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快过年了,距离年节没几天了,男人们商量着要杀猪宰羊。
年前要杀四只猪,每只都在三百多斤以上,一部分留着自家吃,一部分也要给朋友们送送礼,另外孤儿院孩子们也送点肉过去,家养的肉干净没杂质,让孩子们也过个好年。
今年打算把孤儿院所有孩子们接过来在农场过年,初五再回去,初六要上学了。
他们在院子里点了土灶,烧了热水,学东和石磊捆了猪就开始宰杀了。
拿着刀就开始刮毛了,用热水烫一下顺势开始刮毛,这样大体的毛就可以被刮掉,速度要快,冷了不好褪毛。
猪头切下来放一边,回头一起弄。
按照四只和骨头顺茬剔骨切肉,排骨里面是板油,这要留下来熬猪油做菜吃。
一家人都在忙,孩子们烧水端盆,倒水,李盼和刘倩等人刮毛,剁骨头切肉,清洗猪大肠。
一会猪
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